에 의해서 Nice to Beef You | 2월 25, 2024 | 아시아, 이탈리아
라즈베리 식초 소스를 곁들인 송아지 등갈비 바베큐 1 2 3 4 재료(4인분 기준): 송아지 등갈비(구이용) 1.6 kg 바베큐 럽 재료: 파프리카 가루 3티스푼 비정제 원당(사탕수수 설탕) 3티스푼 히말라야 핑크솔트 2티스푼 머스타드씨 1티스푼 통후추 1티스푼 매운 후추가루 1/2티스푼 마늘 가루 1/2티스푼 소스 재료: 갈아둔 적양파 1개 케찹 1/2컵(약 100~120ml) 라즈베리즙 1/2컵 라즈베리 잼 2스푼 라즈베리 식초 4스푼 우스터소스 2스푼...
에 의해서 Nice to Beef You | 2월 5, 2024 | 아시아
설렁탕 재료(4인분 기준) 사골 1kg 우족 1kg 소고기 양지 600g 대파 1뿌리(100g) 마늘 6쪽(30g) 생강 1개(30g) 맑은 국간장 2큰술 후추 소금 조리과정 준비한 사골과 우족을 깨끗이 씻은 후, 큰 볼에 씻은 사골과 우족을 담가 하루동안 핏물을 빼줍니다. 중간중간 물을 갈아주며 핏물이 나오지 않을 때까지 핏물을 뺀 후, 흐르는 물에 다시 한 번 헹군 뒤 체에 받쳐 물기를 빼줍니다. 준비해 둔 양지머리도 1시간 정도 물에 담가 핏물을 빼줍니다. 양지머리의...
에 의해서 Nice to Beef You | 9월 27, 2023 | 모든 레시피, 아시아
육회 재료 소갈비 1kg(갈비찜용 크기로 컷팅) 양파 1개 당근 1개 감자 1개 무 1개 표고버섯 4~5개 다진 마늘 1큰술 생강 1쪽(엄지손가락 크기) 소고기 육수 또는 물 2컵 양념재료 간장 1/2 컵 흑설탕 1/4컵 참기름 1큰술 깨 1큰술 양파 1/2개 배 1/2개 맛술 1/4컵 후추가루 1작은술 올리고당 2큰술 고명용 대파 1/2 뿌리 고명용 통깨 약간 조리방법 1) 준비한 소갈비를 먼저 흐르는 물에 깨끗이 씻어서 남아있는 뼛가루와 불순물을...
에 의해서 Nice to Beef You | 4월 20, 2023 | 모든 레시피, 아시아
쇠고기 웍 재료(8인분 기준) 쇠고기 200g 콩나물 200g 양파 반개 애호박 반개 당근 반개 대파 2뿌리 마늘 2쪽 굴소스 2큰술 간장 1큰술 옥수수전분 1큰술 드라이한 셰리 와인 1큰술(옵션, 필수 아님) 흑설탕 ½ 큰술 식물성 기름 쇠고기 재우기 위한 양념: 굴소스 ½ 큰술 간장 ½ 큰술 드라이한 셰리 와인 ½ 큰술(옵션, 필수 아님) 옥수수전분 ½ 큰술 설명 얇게 썬 쇠고기를 준비해 둔 재료인 간장과 굴소스, 드라이한 셰리와인, 옥수수 전분 양념에 버무려...
에 의해서 Nice to Beef You | 4월 17, 2023 | 모든 레시피, 아시아
육회 재료 채 썬 소고기 안심 1파운드(약 450g) 쪽파 1뿌리 다진 것 배 1개 채 썬 것 계란 노른자 1개 살짝 구운 잣 1스푼 무순 한줌 새싹채소 한줌 육회 양념 재료 간장 2큰술 참기름 1큰술 설탕 1큰술 꿀 1큰술 마늘 2쪽 다진 것 다진 생강 1/2 티스푼 후추 1/4 티스푼 볶은 깨 1큰술 조리법 육회를 만들 때 가장 중요한 것은 질 좋은 소고기를 선택하는 것입니다. 육회에 어울리는 부위가 몇 가지 있는데, 우선 필레미뇽이라고 불리는 소고기 안심 부위는 가장...
