유럽 ​​생산 모델(EPM):

쇠고기 생산의 기둥

당사의 쇠고기는 유럽 생산 모델(EPM)이 규정한 요구 사항을 준수하여 생산되며, 이 요구 사항은 다음과 같습니다.

  • 동물 건강 및 사료 규정

건강한 동물의 사육과 육류 생산은 동물 질병 예방 및 통제 조치에 , 가축 운영 및 가공 산업에 대한 생물 안전 조치에 관한 EU 법률을 준수합니다. 먹이를 주는 것에 대한 규제는 이러한 조치의 중요한 구성 요소이며, 성장 촉진을 위한 호르몬의 사용은 금지됩니다.

  • 동물 복지

동물 복지 증진에 전적으로 헌신하고 있습니다. 생산공급망에 속한 모든 관계자는 세상에서 가장 엄격한 규정을 따르고 있습니다. 더 높은 삶의 질을 가지고 자란 가축들은 더 높은 수준의 생산과 함께 더 나은 제품을 제공할 것입니다.

  • 지속가능성과 환경

육우 부문은 생물 다양성 , 담수 매장량, 토양의 지속가능성의 엄청난 원천인 지중해의 방목 생태계, 목초지, 산악 식생 보호를 보장합니다.

  • 추적 및 식품안전성

쇠고기에 대한 생산 추적 기능을 통해 농장에서 식탁까지 언제든지 제품 생산 과정을 추적하여 건강한 안전한 그리고 질좋은 품질의 제품을 보장할 수 있게 합니다.

스페인과 이탈리아 쇠고기의 특별한 가치

우리 쇠고기의 다양성은 어떤 시장에서든 다양한 음식을 제공합니다. 우리의 다양한 가치를 가진 쇠고기의 다음과 같습니다.

소의 연령에 따라 제공하는 가치. 저희의 생산업체들은 어린 동물(12개월 미만), 12~24개월, 24개월 이상의 소 등 각기 다른 사육 기간의 소를 도축하여 제품을 제공합니다. 따라서 지방이 적고 섬세한 맛을 가진 희고 부드러운 고기부터 붉고 마블링이 좋은 특별한 맛과 향의 고기까지 다양하지만 높은 품질의 쇠고기를 제공합니다.

곡물을 먹인 고기: 가축되는 소들은 영양가가 높은 양질의 곡물과 오일시드를 먹습니다. 이를 통해 부드럽고, 육즙이 많고, 섬세한 풍미를 가진 저지방 고기를 얻을 수 있게 해주며, 프리미엄 고기로 생산됩니다.

농장에서부터 식탁까지 생산과정을 완벽히 통제하기 위해 가장 까다로운 시스템인 유럽 생산 모델을 엄격하게 준수하여 제품의 품질과 안전을 보장합니다.

최종적으로 부드럽고 육즙이 많은 섬세한 맛의 고기가 생산되며, 소화에 좋고 식재료에 일가견이 있는 요리사들에게 프리미엄 고기로 여겨지고 있습니다. 따라서 전통적인 요리에서도 아방가르드한 퓨전 요리에서도 모두 주목받는 식재료로, 소비자의 입을 즐겁게 하고 있습니다.

지속적인 발전을 추구하는 협회

R&D&I의 발전을 바탕으로 한 지속적인 개선은 우수한 생산품질을 유지 및 향상시키는 근본적인 부분입니다. 우리는 고도의 기술을 사용하는 시설에서 현대의 기술을 사용하고 있습니다. 당사 제품을 생산하는 전체적인 생산공급관리망에 관련된 프로세스의 기술적 향상을 목표로 몇 가지 다른 연구 프로그램들이 지속적으로 개발되고 있습니다.

따라서 환경의 지속가능성과 동물복지 향상을 추구할 뿐만 아니라 공정 및 제품의 지속적인 개선이 이루어지고 있습니다.

순환 경제

순환 경제는 매우 간단한 원칙을 기반으로 합니다.

폐기물을 배출하지 않습니다. 특히 쇠고기 부문에서는 도축된 생산물 전체가 사용되고 소가죽부터 고기까지 거의 폐기물이 발생하지 않습니다.

원료의 흐름을 세심하게 관리하고 유지합니다. 주요 생산품인 쇠고기는 전부 사용되며, 가축 사육 시 발생하는 배설물도 농작물의 거름으로 사용됩니다.

지속가능한 방법을 찾는 것이 가장 우선순위이며, 가용 자원의 효율적인 활용, 온실가스 배출량 감소와 같은 해당 분야의 환경적 영향을 줄이기 위해 노력합니다.

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