재료(4인분 기준) 소고기 간 1 kg 양파 큰 것 3개 마늘 1쪽 화이트 와인 약간 월계수 잎 3개 오레가노 후추 소금 엑스트라 버진 올리브 오일 조리법 먼저, 양파는 가늘게 채썰고 마늘 1쪽은 다져줍니다. 팬에 올리브 오일을 약간 두르고 채썬 양파와 다진 마늘을 볶습니다.  소고기 간은 넓고 얇게 썰어주고(육전용 고기처럼), 소금과 후추를 뿌려 밑간을 해둡니다. 양파가 투명하게 변하면서 반쯤 익었을 때, 썰어둔 소고기 간과 월계수 잎, 오레가노를 넣고 함께...

재료(8인분 기준) 쇠고기 200g 콩나물 200g 양파 반개 애호박 반개 당근 반개 대파 2뿌리 마늘 2쪽 굴소스 2큰술 간장 1큰술 옥수수전분 1큰술 드라이한 셰리 와인 1큰술(옵션, 필수 아님) 흑설탕  ½ 큰술 식물성 기름 쇠고기 재우기 위한 양념: 굴소스 ½ 큰술 간장  ½ 큰술 드라이한 셰리 와인  ½ 큰술(옵션, 필수 아님) 옥수수전분  ½ 큰술 설명 얇게 썬 쇠고기를 준비해 둔 재료인 간장과 굴소스, 드라이한 셰리와인, 옥수수 전분 양념에 버무려...

재료 채 썬 소고기 안심 1파운드(약 450g) 쪽파 1뿌리 다진 것 배 1개 채 썬 것 계란 노른자 1개 살짝 구운 잣 1스푼 무순 한줌 새싹채소 한줌 육회 양념 재료 간장 2큰술 참기름 1큰술 설탕 1큰술 꿀 1큰술 마늘 2쪽 다진 것 다진 생강 1/2 티스푼 후추 1/4 티스푼 볶은 깨 1큰술 조리법 육회를 만들 때 가장 중요한 것은 질 좋은 소고기를 선택하는 것입니다. 육회에 어울리는 부위가 몇 가지 있는데, 우선 필레미뇽이라고 불리는 소고기 안심 부위는 가장...