에 의해서 Boxdigital | 11월 2, 2022 | 모든 레시피, 스페인
라타투이(야채스튜)와 소고기로 속을 채운 가지요리 재료(4인분 기준) 소고기 (우삼겹, 목심, 사태)가지 1개마늘 ½ 쪽양파 반개풋고추 반개애호박 반개큐민 ½ 큰 술오레가노 ½ 큰 술토마토 소스 1½ 큰 술에멘탈 치즈 (갈아서 쓰거나 가루도 무방)파마산 치즈 (갈아서 쓰거나 가루도 무방) 설명 우선, 가지를 길게 이등분하고 그것을 자르세요. 자른 가지들을 오픈 트레이에 넣고올리브유, 소금, 후추를 골고루 뿌린 뒤, 180 ºC의 오븐에 넣고 30분간 굽습니다.그리고나서...
에 의해서 Boxdigital | 11월 2, 2022 | 모든 레시피, 스페인
으깬 감자를 곁들인 쇠고기 볼살 라비올리 재료(4인분 기준) 소고기 라비올리를 위한 재료: 쇠고기 볼살 1kg양파 큰 것 1개마늘 4쪽당근 1개샐러리 1개월계수잎 1개 으깬 감자를 위한 재료: 구운감자 500g버터 350g우유 100g생크림 50g소금 설명 우선, 쇠고기 볼살 부위를 강한 불에 살짝 구워서 한쪽에 둡니다. 준비해놓은 야채들에허브를 뿌려 갈색으로 구운뒤, 약간의 물과 닭고기 육수를 넣어 압력솥에서 40분 동안끓입니다. 그 후, 체에 받쳐 야채를...
에 의해서 Boxdigital | 11월 2, 2022 | 모든 레시피, 스페인
초콜릿과 허브를 넣은 군고구마와 쇠고기 볼살 요리 재료(4인분 기준) 쇠고기 볼살 요리를 위한 재료: 쇠고기 볼살 600g양파 1개대파 1개마늘 3쪽당근 2개백리향토마토 농축액 1큰술월계수잎브랜디 40ml화이트와인 150ml70% 카카오초콜릿 1온스쇠고기 육수 1L엑스트라버진 올리브오일 군고구마를 위한 재료: 고구마 2개엑스트라버진 올리브오일백리향로즈마리오레가노소금후추 설명 쇠고기 볼살에 양념으로 간을 한 다음 굽습니다. 적당히 구워진 쇠고기는 꺼내어 한 쪽에둡니다.쇠고기를...
에 의해서 Boxdigital | 11월 2, 2022 | 모든 레시피, 이탈리아
저온 조리된 베트남식 송아지 갈비요리 재료(4인분 기준) 송아지 갈비 1.6kg 씻어서 잘게다진 시트로넬라 줄기 4줄 으깬 마늘 2쪽 으깬 샬롯 2개 으깬 5cm 크기의 생강 곱게 다진 고추 2개 잘게 썬 처빌 ½컵 설탕 3스푼 가득 흑후추 가루 1스푼 간장 ½컵 레몬주스 3스푼 참기름 4스푼 가니쉬 레시피 구운 땅콩 100g 잘게 다진 처빌 3스푼 요리 방법 먼저 갈비를 물에 씻어준 뒤 연골막을 제거하여 손질합니다. 그릇에 모든 재료를 넣어 섞어서 양념을 만든 뒤 고기를...
에 의해서 Boxdigital | 11월 2, 2022 | 모든 레시피, 이탈리아
당근 플랑, 간장소스와 함께 고소한 참깨를 묻혀 살짝 구워낸 이탈리아 송아지 안심요리 재료(4인분 기준) 이탈리아 송아지 안심 800g 숙성된 간장 100ml 잡화꿀 1티스푼 참깨 60g 풀리아주에서 생산된 엑스트라 버진 올리브오일 요리방법 이탈리아 송아지 안심을 깨끗이 씻고 얇게 원형으로 4등분 해 줍니다. 간장에 양면을 10분씩 재워서 양념이 골고루 배도록 합니다. 오븐용 종이호일에 참깨를 골고루 흩뿌립니다. 재워진 고기의 간장을 살짝 말린 후, 참깨를 고기의 겉면에...
