2023년 11월 26일부터 12월 2일까지 한국 육류업계 전문가들이 이탈리아를 방문하여 유럽 소고기 산업 현장을 둘러보고 적용된 유럽 생산모델을 직접 확인하는 시간을 가졌습니다. 이 현장 견학의 일정에는 육우 사육농장, 도축장, 생산 및 가공 공장, 식당 등에 방문하는 것이 포함되어 있었으며, 이를 통해 유럽 소고기 산업에 필수적인 생산-가치사슬의 형태를 종합적으로 확인할 수 있었습니다.
실제 육우 사육시설 및 농장, 도축장, 생산 및 가공공장 방문 일정:
-
11월 28일: INALCA 방문
-
11월 28일: Corticella 방문
-
11월 29일: Vercelli 방문
-
12월 1일: MEC 방문
매우 유익한 세미나
Photo credits: ©EUBEEFASIA
