스페인의 유럽 소고기 협회인 프로바쿠노(PROVACUNO)가 주최한 세미나에서는 유명 미슐랭 스타 셰프인 라파 센테노(Rafa Centeno)의 매혹적인 라이브 요리쇼가 펼쳐졌으며, 유럽 소고기로 만든 2가지 요리를 통해 참석자들의 입맛을 사로잡았습니다.
라파 센테노 셰프는 저온에서 오랜 시간동안 구워져 부드러워진 차돌박이 스테이크와 가니쉬로 트러플 파마산 치즈볼을 곁들인 첫 번째 요리와 두 번째 요리인 감자 크림을 올린 소 어깨살 스테이크를 세미나장에서 바로 만들어 참가자들에게 시식의 제공하였습니다.
이렇게 만들어진 요리들은 매력적인 맛과 향을 가지며 유럽의 고품질 소고기를 완벽하게 요리할 수 있는 방법을 선보였고, 이는 모든 참가자들에게 잊지 못할 여운을 남겼습니다.
Photo credits:©PROVACUNO/Organización Interprofesional Agroalimentaria de la Carne de Vacuno
