스페인에 기반을 두고 시장을 선두하는 유럽 소고기 협회인 프로바쿠노(PROVACUNO)가 지난 5월 29일 저녁에 용산의 그랜드 하얏트 서울에서 실시간 라이브 쿠킹쇼와 세미나를 진행하였습니다. 프로바쿠노 협회에서 유럽 소고기의 세계화를 주도하는 관리자인 호세 라몬 고도이(Jose Ramon Godoy) 이사님의 주도로 열린 이 세미나에는 프로바쿠노에 속한 생산업체의 대표들과 한국수입육협회의 회원들 및 수입업자, 업계 전문가, 도매업자 등 총 5~60명의 귀빈이 참여하여 자리를 빛내주었습니다. 이 행사들은 육류 산업 전문가들이 해당 분야에서의 정보와 지식을 교류하고, 최고 수준의 품질 관리 방안 및 산업 관행을 간접 경험할 수 있는 기회의 장이 되었습니다. 이를 통해 유럽 소고기에 대한 정보 및 현재 육류 업계에서 화두가 되고 있는 여러 이슈들에 대한 다양한 관점과 방안들을 도출하는 시간을 가졌습니다.
Photo credits: ©PROVACUNO/Organización Interprofesional Agroalimentaria de la Carne de Vacuno
