이탈리아에서 선도적인 역할을 하며 시장의 주목을 받는 유럽 소고기 협회인 아쏘카르니(ASSOCARNI)는 최근 유럽 소고기의 뛰어난 품질을 한국 시장에 알리기 위해 진행중인 캠페인 활동의 일환으로 지난 5월 서울에서 두 개의 행사를 개최하였다. 첫 번째 행사로는 5월 31일에 신사동에 있는 유명한 하이 스트리트 이탈리아(High-Street Italy)에서 매력적인 유럽 소고기에 대한 소개와 정보 전달을 위해 라이브 쿠킹쇼 및 세미나를 열었다.
우선 강남구 신사동의 하이 스트리트 이탈리아에서 열렸던 라이브 쿠킹쇼 및 세미나에는 아쏘카르니의 대표자와 이탈리아 정부기관의 관계자, 한국의 공식적인 수입육협회 회원들, 육류 수출입업자, 호텔, 레스토랑, 카페를 운영하는 운영자 등 여러 이해관계자 및 전문가 집단이 참석하여 큰 관심을 모았다.
특히, 아쏘카르니 협회에서 주목받고 있는 총괄 이사인 프랑수아 토메이(François Tomei) 박사의 주도 아래, 관련된 산업의 전문가들만 참석했던 이 세미나는 육류 산업 전반적인 사항에 대해 전문 지식과 정보를 습득할 수 있는 특별한 교류의 장을 제공했을 뿐 아니라, 참가자들 간에도 네트워크를 형성할 수 있는 시간을 마련하여 서로 협력하고 교류할 수 있도록 하였다. 아쏘카르니는 유럽 소고기 생산 과정의 우수성에 대해 설명하면서 뛰어난 품질을 유지하고 관리할 수 있는 노하우와 지키고 있는 여러 기준들에 대해 효과적으로 강조하기도 하였다. 이후에 참가자들끼리 정보 교류 및 대화를 할 수 있는 세션도 마련하여 더 많은 에너지와 활기를 불어넣었고, 모든 참석자들이 육류 산업 부문에서 여러 인사이트를 얻어갈 수 있는 기회와 성취감을 안겨주었다.
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