이탈리아의 권위있는 유럽 소고기 협회인 아쏘카르니(ASSOCARNI)가 주최한 쿠킹쇼 및 세미나에서는 호텔의 수석셰프이자 미슐랭 스타 셰프인 세바스티아노 쟌그레고리오(Sebastiano Giangregorio)가 라이브 요리쇼를 선보였습니다.
특별히 이탈리아 스타일의 3가지 상징적인 요리들이 유럽 소고기를 이용해 만들어졌으며, 손님들께 제공된 요리는 아래와 같았습니다.
첫 번째로는 소고기 어깨살 부위로 만든 탈리아타 스테이크로, 이탈리안식 타다키 스타일의 스테이크 였습니다. 그리고 연이어 작은 갈비로 만든 갈비찜과 어깨살로 만든 로스트 비프를 선보였습니다.
이 모든 것들을 참석한 귀빈들이 직접 맛보고 즐길 수 있는 시간을 가졌습니다. 특히, 실시간으로 생생하게 요리하는 모습을 보면서 유럽 소고기의 품질 및 가치에 대해 정보 전달을 하였던 이 매혹적인 라이브 요리쇼를 통해 참석하신 귀빈들의 오감을 만족시켰던 가치있는 시간이었습니다.
Photo credits: ©ASSOCARNI/Associazione Nazionale Industria e Commercio Carni e Bestiame
