아쏘카르니(ASSOCARNI)가 개최한 유럽 소고기를 소개하는 세미나는 유럽에서 소고기를 생산할 때 반드시 지키고 있는 유럽의 생산모델에 대한 정보 전달에 초점을 맞추어 진행되었습니다. 이 생산모델에는 소고기 생산에 관한 여러 엄격하고 구체적인 방안들을 가지고 있는데, 식품 안전기준, 이력추적제, 환경의 지속가능성을 보장하는 방안 등에 대해 다루고 있습니다.
이렇듯 이번에 열린 세미나가 구체적이고 유익한 정보 전달 및 각 국의 업계 전문가들이 모여 의미있는 교류와 네트워킹을 할 수 있는 대화의 장이 되면서, 소고기 생산 및 유통 분야에서 업계의 최신 정보를 다루는 전문가 집단의 유익한 플랫폼으로도 작용하였습니다. 이로 인해 이 세미나에 참석한 참석자들은 매우 통찰력 있고 의미 있는 지식과 정보를 전달하였을 뿐만 아니라 유럽 소고기 산업에 대한 구체적인 이야기들을 들을 수 있었던 세미나라고 표하며, 만족감과 기쁨을 표현하며 돌아갔습니다.
Photo credits: ©ASSOCARNI/Associazione Nazionale Industria e Commercio Carni e Bestiame
