쇠고기 웍

11월 2, 2022 | 모든 레시피

재료(8인분 기준)

  • 쇠고기 200g
  • 콩나물 200g
  • 양파 반개
  • 애호박 반개
  • 당근 반개
  • 대파 2뿌리
  • 마늘 2쪽
  • 굴소스 2큰술
  • 간장 1큰술
  • 옥수수전분 1큰술
  • 드라이한 셰리 와인 1큰술(옵션, 필수 아님)
  • 흑설탕  ½ 큰술
  • 식물성 기름

쇠고기 재우기 위한 양념:

  • 굴소스 ½ 큰술
  • 간장  ½ 큰술
  • 드라이한 셰리 와인  ½ 큰술(옵션, 필수 아님)
  • 옥수수전분  ½ 큰술

동화

쇠고기 조각을 얇게 썰어 간장, 굴 소스, 드라이 셰리, 옥수수 전분으로 재워둡니다. 냉장고에 최소 20분 동안 두십시오.

 

양념이 잘 밴 쇠고기를 약간의 식물성 기름에 몇 분간 튀겨줍니다.

 

마늘, 양파, 애호박은 채 썰고 대파는 3cm 길이로 썰어줍니다. 채썰어놓은 야채들을 볶은 다음, 굴소스, 흑설탕, 간장, 드라이한 셰리 와인과 옥수수 전분을 넣어줍니다. 모든 재료가 양념과 뒤섞일 수 있도록 잘 저은 후 튀겨놓은 쇠고기와 콩나물, 대파를 넣습니다.

마무리

불을 센 불로 올린 다음 약 1분간 재빠르게 볶아낸 후 접시에 담습니다. 준비해 놓은 밥과 함께 담아내면 됩니다. 

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